Oro, de Felipe Bronze, retorna ao ranking. Notiê e Manga estreiam. 50 melhores casas da América Latina serão divulgadas no dia 26 de novembro, resultado dos votos de especialistas em negócios de alimentação.
Restaurantes brasileiros estão fazendo história no cenário gastronômico da América Latina. Oito estabelecimentos brasileiros conquistaram uma posição na lista estendida do Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, que foi anunciada recentemente. Essa é uma grande conquista para a culinária brasileira.
Esses restaurantes brasileiros se destacam em meio a uma concorrida lista de estabelecimentos gastronômicos da região. Além disso, a presença de bares e locais de alimentação brasileiros na lista é um reflexo da diversidade e criatividade da nossa culinária. Os 50 primeiros colocados serão divulgados em uma cerimônia no Rio de Janeiro (RJ), no dia 26 de novembro, e é provável que alguns restaurantes brasileiros sejam reconhecidos como os melhores da região. A expectativa é grande para saber quais restaurantes brasileiros serão premiados.
Restaurantes: Os Melhores da América Latina
A lista dos melhores restaurantes da América Latina está repleta de nomes brasileiros. O Oro, de Felipe Bronze, retorna à lista em 91º lugar, enquanto o Notiê, comandado por Onildo Rocha em São Paulo (SP), e o Restaurante Manga, de Salvador (BA), dos chefs Katrin e Dante Bassi, fazem sua estreia em 85º e 90º lugar, respectivamente. O brasileiro mais bem posicionado é o curitibano Manu, de Manu Buffara, que ocupa a 60ª colocação.
Além disso, outros estabelecimentos gastronômicos brasileiros também estão presentes na lista, como o D.O.M. (67º), Origem (68º), Ristorante Hotel Cipriani (77º) e Mocotó (87º). Esses locais de alimentação são conhecidos por sua excelência e criatividade na culinária.
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Restaurantes: Tendências e Negócios
A lista é resultado dos votos de 300 jurados do setor e celebra 23 cidades da América Latina. O mais bem colocado da lista é La Docena (Polanco), localizado na Cidade do México, que ocupa o 51º lugar. Além disso, especialistas dizem que bares e restaurantes não devem baixar o valor do cardápio, mesmo com a inflação, pois isso pode afetar a qualidade dos alimentos.
Empreendedores iniciais mais velhos estão priorizando o segmento de alimentação, que é considerado um dos mais rentáveis e desafiadores. Além disso, a ancestralidade e os itens sazonais estão entre as tendências para o setor de alimentação em 2024. A inteligência artificial também está sendo utilizada para melhorar a experiência do cliente e aumentar a eficiência nos estabelecimentos gastronômicos.
Restaurantes: Inovação e Criatividade
Um chef brasileiro criou uma fascinação popular por comida sertaneja em São Paulo, mostrando que a criatividade e a inovação são fundamentais para o sucesso nos negócios de alimentação. Além disso, a empresa paraense que conquistou Helena Rizzo e Alex Atala quer crescer e expandir sua presença no mercado. Isso mostra que a América Latina é um mercado em constante evolução e que os restaurantes e bares precisam estar sempre inovando para se destacar.
Fonte: @ PEGN
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