Marca de chocolates sem açúcar expande para 500 lojas até 2034, apostando em franquias e consultoria para dominar o mercado global de alimentos.
Quando se trata de Chocolate, é comum pensar que ele está associado ao consumo excessivo de açúcar. No entanto, com o mercado de Chocolate se tornando cada vez mais diversificado, surgem opções saudáveis que permitem que todos desfrutem desse prazer sem se preocupar com o açúcar. Isso é possível graças às inúmeras marcas que estão se especializando em produtos sem açúcar, democratizando o consumo de Chocolate.
Essa tendência é impulsionada por grandes nomes do mercado, que investem em pesquisas e desenvolvimento de novos produtos, e também por pequenas marcas iniciantes que buscam inovar. Com isso, o setor de Chocolate está crescendo rapidamente, oferecendo opções como Barras de chocolate sem açúcar, Doces saudáveis e até mesmo Chocolateiros que criam receitas exclusivas sem o uso de açúcar. A inovação é a chave para o sucesso nesse mercado em constante evolução. A criatividade é fundamental para criar produtos que atendam às necessidades dos consumidores que buscam opções saudáveis.
O Mercado de Alimentos Sem Açúcar: Um Boom para o Chocolate
O mercado global de alimentos sem açúcar, avaliado em US$ 19,1 bilhões em 2023, deve movimentar US$ 23,3 bilhões nos próximos quatro anos, de acordo com um levantamento realizado pela consultoria Mordor Intelligence. Esse é o cenário ideal para a GoldKo, marca de chocolates sem açúcar criada pela família Kopenhagen, expandir sua operação no Brasil nos próximos anos.
Fundada por Paulo Kopenhagen Goldfinger, o chocolateiro que vendeu a Kopenhagen em 1996 para o grupo CRM, e seus filhos, Gregory e Chantal, em 2017, a empresa não nasceu focada no movimento saudável. Na verdade, o negócio foi desenhado para ser apenas uma loja de chocolate tradicional, da forma como a família havia operado por cerca de 70 anos a Kopenhagen, que hoje pertence à Nestlé.
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A Mudança de Rumo para o Chocolate Sem Açúcar
Em 2018, com um ano de empresa, meu pai trouxe um chocolate novo para experimentarmos. Ao comer, foi unânime a opinião de que ele era melhor do que o que a gente vendia e, para a nossa surpresa, ele não tinha açúcar’, conta Gregory, CEO da companhia. ‘Foi naquele momento que percebemos que era preciso mudar toda a empresa’, complementa. Essa mudança de rumo levou algum tempo, mas em 2020 a primeira loja GoldKo saiu do forno, desta vez com produtos sem nenhuma adição de açúcar.
Com um catálogo que inclui doces como marshmallows, barras de chocolate e de proteína, bombons e sorvetes, a empresa comercializa em torno de 1 milhão de produtos ao mês. Essas vendas acontecem em 10 unidades físicas, sendo uma própria e nove franqueadas, além do e-commerce e os cerca de 15 mil pontos varejistas, que contam com os produtos da GoldKo em suas prateleiras.
Expansão e Investimentos para o Chocolate Sem Açúcar
Assim, para o fim de 2024, a empresa planeja ter 15 lojas assinadas e, para 2025, devem ser abertas pelo menos mais 20 unidades. Com uma expectativa ambiciosa para os próximos anos, o CEO afirma que deve encerrar 2034 com 500 pontos abertos, distribuídos entre lojas de rua e shoppings. Para chegar a esse número, a marca investiu mais de R$ 15 milhões em sua fábrica, localizada em Minas Gerais, e R$ 5 milhões no processo de estruturação de franquias.
Marshmallow pioneiro Na visão de Gregory, com os investimentos, a vertical de franquias deve registrar o melhor desempenho no longo prazo, frente aos outros pontos de venda da marca. Assim, a empresa espera continuar crescendo 55% ano a ano, como tem feito nos últimos quatro anos. E, para Gregory, o que motiva esse avanço e diferencia a companhia das concorrentes são os produtos. ‘Para nós, existe uma linha de corte bastante delimitada. Se o nosso produto não for melhor do que o equivalente que tem no mercado com açúcar, nós simplesmente não vamos lançá-lo’, afirma o CEO. ‘E, para chegar nesse sabor e nessa qualidade, é preciso muito de teste, tentativa e erro e, principalmente, inovação, que é um dos nossos pilares na empresa’.
Fonte: @ NEO FEED
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