Potenza e Sabiá lançam edições especiais de produtos feitos na Espanha e na Itália, como azeites italianos Fatto in Italia e Extrafresco.
Em uma inédita parceria, duas marcas renomadas de Azeite brasileiro estão preparando o lançamento de rótulos produzidos na Europa. A Potenza, originária da Fazenda Serra dos Tapes, localizada em Canguçu, Rio Grande do Sul, é uma das marcas que irá estrear essa nova linha de produtos. Azeite de alta qualidade é o foco principal dessas marcas.
A outra marca que também estará lançando rótulos europeus é a Sabiá, que possui plantações e fábricas na região paulista da Mantiqueira e na serra gaúcha do Sudeste. Além de Azeite, a Sabiá também trabalha com outros produtos, como Óleo e Extrato, derivados de suas plantações. Essa parceria internacional promete trazer novidades e inovações para o mercado de Azeite brasileiro. Qualidade e inovação são os principais objetivos dessas marcas.
O Azeite: Um Produto de Qualidade
A Serra dos Tapes escolheu Jaén, na Andaluzia, a maior região produtora de azeite do mundo, e investiu na picual, a azeitona símbolo da localidade espanhola. Já a Sabiá foi para a Itália e trouxe uma variedade inédita no Brasil — a itrana, cultivada em Salerno, no sudoeste italiano. Essa primeira safra de azeites com rótulos brasileiros e sotaque europeu chegará por aqui na semana seguinte ao Natal e em janeiro em garrafas de 250 mililitros. O Potenza Olival Jaén, a R$ 120, e o Sabiá Fatto in Italia, a R$ 129.
O Óleo de Azeite: Um Produto de Luxo
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Até um expert em azeite, como o acadêmico Sandro Marques, autor de Extrafresco: O Guia de Azeites do Brasil, nunca tinha ouvido falar da itrana. Ao prová-la, achou que ‘surpreendia pela personalidade, equilíbrio e versatilidade’. A variedade chegou ao casal Bia Pereira e Bob Costa, proprietários da Sabiá, depois de três anos consecutivos de cursos de degustação de azeites italianos. E o que os levou a produzir no exterior foi a necessidade de atender à demanda pelos produtos da marca.
A Produção de Azeite no Exterior
‘Em 2024, tivemos 15 mil litros de azeite e nossa produção se esgotou em setembro. Como a próxima safra é só em março de 2025, não quisemos deixar nossos clientes sem um produto com as características da nossa marca’, conta Bia, em entrevista ao NeoFeed. ‘Por isso, decidimos ir até a Itália, escolher uma variedade diferente e produzir o Sabiá Fatto in Italia. Não pretendemos ter lucro, a ideia é apenas não perder dinheiro’, complementa. Bia e Bob escolheram a província de Salerno, depois de dois anos de contato com o olivicultor Nicolangelo Marsicani, conhecido como o ‘poeta do azeite’, dono do lagar Frantoio Nicolangelo Marsicani, em Morigerati.
O Derivado do Azeite: Um Produto de Qualidade
O lote especial teve extração de 500 litros, o que rendeu 2 mil garrafas de 250 mililitros. Todo o processo foi supervisionado por Emanuel De Costa, mestre de lagar da Sabiá. ‘Nós ficamos fascinados pelo conhecimento de Marsicani. Ele sabe como usar os equipamentos finos de cada máquina para conseguir um azeite de qualidade’, lembra Bia. ‘Ele domina a tecnologia e diz: ‘Aqui vamos pegar mais aroma; neste ponto está um pouco amargo, vamos buscar um equilíbrio maior’. Uma coisa muito precisa, muito detalhista.’
O Azeite: Um Produto de Luxo
Como ela lembra, nesta época, o único azeite fresco é o europeu, já que estamos na entressafra e nossos vizinhos na América Latina, como a Argentina e o Chile, fazem a colheita apenas em maio, depois do Brasil. ‘Trazer um azeite especial, de uma variedade que ainda não tem no Brasil e é muito apreciada na Europa, foi nossa opção e é um privilégio poder oferecer isso ao consumidor do Sabiá. Como já temos uma parceria com o Nicolangelo Marsicani, podemos repetir esta operação todo ano’, diz Bia.
Fonte: @ NEO FEED
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