O brunch, um café da manhã mais tarde e caprichado, conquistou os paulistanos com menu inovador, estação de bebidas e espaço para crianças.
O brunch é uma refeição que combina o melhor do café da manhã e do almoço, criando uma experiência gastronômica única. Embora tenha surgido na Inglaterra do século 19, foi nos Estados Unidos dos anos 1930 que o brunch se tornou uma tradição, especialmente na vibrante cidade de Nova York.
Hoje em dia, tomar um brunch nos finais de semana é uma atividade cada vez mais popular entre os paulistanos. E não é difícil entender por quê: a cidade oferece uma variedade incrível de opções para todos os gostos e estilos. Desde cafés charmosos até restaurantes sofisticados, há sempre um lugar para se desfrutar de um delicioso brunch. Aproveite o fim de semana com um brunch inesquecível!
Brunch: Uma Experiência Gastronômica Única
O Quincho, um restaurante vegetariano da chef Mari Sciotti, agora oferece um café da manhã em formato de buffet, servido aos sábados e domingos das 8h às 12h, por R$ 129 por pessoa. É uma ótima oportunidade de provar as delícias da casa, como a manteiga de missô, hommus de pistache e tábua de vegetais feitos no famoso forno a lenha da casa. O menu de brunch inclui opções de pães, queijos, bolos, doces, frutas, geleias, panquecas, waffles, cogumelos, ovo mexido e tofu mexido. Destaque para o chia pudding e para os quadradinhos de brownies.
Além disso, há uma estação de bebidas, com café coado, que aparece na versão biodinâmica da Cia Orgânica (Fazenda Aranquan – Chapada da Diamantina BA), leite, leite vegetal, chá, sucos e iogurtes. O menu de bebidas, para quem gosta de acompanhar o brunch com coquetéis, tem opções à parte. O Quincho tem um espaço para crianças, com monitoria infantil cobrada à parte (R$ 20 por criança), e crianças até 5 anos não pagam o brunch. Já os de 6 a 10 pagam 50%.
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Brunch: Técnica e Inovação
O Casa Rios, do casal de chefs Rodrigo Aguiar e Giovanna Perrone, conhecido pela técnica e inovação, foi recomendado pela primeira vez no prestigiado Guia Michelin 2024. O brunch, servido aos domingos, das 9h às 11h30, é uma oportunidade de conhecer o trabalho do chef Rodrigo por um preço atrativo: R$ 119 a sequência de oito receitas que mudam quinzenalmente. Além de elegante, a casa localizada no Tatuapé tem todo cuidado com os ingredientes vindos de produtores selecionados e com quase tudo preparado ali: pães, choux, geleias, broa, pastel, chia pudding, pão de queijo etc.
Em um dos menus, o Casa Rios prestou uma homenagem ao café da manhã tipicamente paulistano: pastel de feira, com vinagrete de repolho e tomate e caldo de cana com limão. Marca registrada da casa, o uso do fogo e da lenha está presente também no brunch. Em uma das criações, a broa de milho é finalizada na lenha. O menu conta também com sobremesas inovadoras. Em um dos menus servidos, brilhou uma choux bem crocante com creme de chimarrão bem amargo com frutas vermelhas bem cítricas.
O cardápio de bebidas, com opções quentes como cafés e chás, e drinks autorais da casa com ou sem álcool, é cobrado à parte, mas vale a experiência. Vale conferir o menu de brunch da semana no Instagram deles e reservar antes de ir.
Fonte: © Revista Quem
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