Uso de ingredientes inesperados, pratos vegetarianos e sustentabilidade são tendências globais da geração Z em experiências culinárias responsáveis.
A alimentação é um tema central no setor de foodservice, e a Unilever Food Solutions (UFS) acaba de divulgar seu relatório anual destacando as principais tendências do mercado. Os Menus do Futuro 2024 trazem insights sobre como a alimentação está se transformando e influenciando as escolhas dos consumidores em todo o mundo.
Os profissionais de gastronomia e apaixonados por culinária encontrarão no relatório da UFS informações valiosas para acompanhar as mudanças no cenário alimentar. As tendências apresentadas refletem a diversidade e a inovação que estão impulsionando o universo da comida e influenciando as decisões dos estabelecimentos de foodservice. Acompanhar essas evoluções é essencial para manter a relevância no mercado e atender às expectativas dos clientes cada vez mais exigentes em relação à alimentação.
Alimentação em Transformação: Tendências para 2024
Desde combinações de sabores inesperadas até o enfoque na redução do desperdício alimentar, as mudanças nos restaurantes para este ano prometem agitar o mundo da culinária. A Geração Z, famosa por suas escolhas gastronômicas baseadas em redes sociais e gastos substanciais em jantares fora de casa, está moldando as experiências culinárias em escala global.
Choque de Sabores: Uma Revolução na Gastronomia
Os jovens da Geração Z estão buscando por experiências culinárias únicas, marcadas por combinações surpreendentes e reviravoltas em pratos tradicionais. Os chefs estão incorporando molhos mexicanos em pratos fusion, criando uma nova onda de massas modernas e deliciosas. O ‘choque de sabores’ é a nova sensação do momento.
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Vegetais Irresistíveis: Uma Tendência que Permanece
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Desafios e Oportunidades na Gastronomia Moderna
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O Futuro da Gastronomia: Visão da Unilever Food Solutions
Adriana Vichino, diretora de Marketing da Unilever Food Solutions na América Latina, ressalta a importância de acompanhar as tendências culinárias em constante evolução. Para satisfazer as demandas dos consumidores e enfrentar os desafios do setor, a inovação e a adaptação contínua são fundamentais. É hora de se preparar para um ano repleto de descobertas gastronômicas e experiências emocionantes.
Fonte: @ Mercado e Consumo
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