Alimentos sensíveis a etileno, como frutas e legumes, sejam armazenados afastados. Práticas de refrigerados, secos, frescos e bem ventilados. (148 caracteres)
Você notou que alguns frutas e legumes estragam mais rápido em determinadas circunstâncias? Isso pode indicar que o processo de armazenamento não está correto. É fundamental saber que alguns alimentos precisam ser guardados em ambientes refrigerados, enquanto outros devem ser mantidos em locais secos e ventilados.
Para garantir a durabilidade dos alimentos, é essencial seguir as orientações de armazenamento adequadas. Vegetais frescos, por exemplo, devem ser armazenados na gaveta de legumes da geladeira, enquanto as frutas podem ficar em cestas em locais frescos e arejados. Lembre-se sempre de verificar a validade e o estado dos alimentos antes de consumi-los.
Entenda a interação entre e vegetais;
O que muita gente ainda não conhece é o fenômeno que ocorre quando há a junção de algumas e legumes específicos: eles podem acelerar o processo de amadurecimento e fazer com que outros vegetais estraguem mais rápido. Ana Paula Arantes, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, explica a razão por trás desse fenômeno.
Algumas liberam um gás , que pode acelerar o amadurecimento de outros frutos. Legumes como cebola e batata também estão entre os principais responsáveis pelo apodrecimento de outros alimentos, devido à umidade.
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Como evitar o apodrecimento de alimentos sensíveis a:
No geral, alimentos que liberam muita umidade, como cebola, batata e frutas com alto teor de água, podem favorecer o desenvolvimento de fungos e bactérias e, consequentemente, acelerar o processo de deterioração em outros alimentos. O como o etileno, gás presente em alguns frutos e vegetais, é o principal responsável por agravar esse problema. Para evitar esse processo e reduzir o desperdício alimentar, é importante manter os alimentos que produzem etileno longe dos alimentos sensíveis a ele.
Confira a tabela dos alimentos produtores e sensíveis a etileno:
Os alimentos como maçã, banana, abacate, pêra, mamão, ameixa e manga estão entre os principais produtores de etileno, enquanto pepino, brócolis, berinjela, tomate, couve-flor, quiabo e salsinha são sensíveis a esse gás. A interação entre esses alimentos pode afetar a qualidade nutricional, acelerando o amadurecimento e apodrecimento.
Práticas recomendadas de armazenagem para frutas e legumes:
É possível prolongar a vida útil de frutas, legumes e verduras adotando práticas simples. Ana Paula sugere separar os alimentos que emitem etileno dos sensíveis a ele, armazená-los em locais frescos, secos e bem ventilados, evitar lavá-los antes do armazenamento, não guardar em sacos fechados, vigiar periodicamente em busca de sinais de apodrecimento, utilizar cestas apropriadas para organização, e guardar batatas, cebolas e alhos em locais frescos, secos e escuros, longe da luz solar direta. Com essas práticas de armazenamento adequado, é possível manter a qualidade dos alimentos por mais tempo.
Fonte: @ Minha Vida
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