A capital paulista lidera em número de estabelecimentos e atividade no setor de foodservice, com destaque para o Instituto Foodservice Brasil.
Segundo dados do Instituto Foodservice Brasil (IFB), em uma análise recente sobre características do mercado foodservice no Brasil, foi constatado que o Estado de São Paulo se destaca como o principal polo do segmento, concentrando mais de 29% de todos os estabelecimentos do país, totalizando mais de 419 mil pontos de alimentação em atividade.
Essa informação reforça a relevância de São Paulo no mercado de alimentação fora de casa, sendo um importante indicativo do potencial econômico e comercial que o setor de alimentação fora do lar representa na região. A diversidade e quantidade de estabelecimentos presentes no estado demonstram a robustez e a variedade do mercado foodservice, revelando as oportunidades e desafios presentes nesse cenário em constante evolução.
Expansão do mercado foodservice no Estado de São Paulo
No total, foram mapeados 120,7 mil estabelecimentos com atividade em aplicativos de delivery. Dentro dos 645 municípios paulistas, São Paulo desponta como o principal polo do setor de alimentação fora do lar, concentrando 110,41 mil empresas em pleno funcionamento, o que representa 26,31% do mercado de alimentação fora de casa no estado. O ranking dos cinco primeiros lugares inclui também as cidades de Campinas, Guarulhos, Ribeirão Preto e Sorocaba.
Atualmente, o Estado de São Paulo conta com 286,4 mil pontos de alimentação ativos devidamente categorizados. Nos três primeiros lugares do ranking, as lanchonetes ocupam a posição de destaque, com 53,1 mil estabelecimentos, seguidas pelos bares, com 37,2 mil unidades, e pelas docerias, que totalizam 25,4 mil locais.
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O monitoramento do setor foodservice revela que, entre agosto de 2021 e março de 2022, o Estado de São Paulo apresentou um saldo líquido de 2.573 novos bares e restaurantes, indicando a inauguração de aproximadamente 10,7 estabelecimentos por dia. Esse número corresponde a dois terços de todos os novos bares e restaurantes que surgiram nos 17 meses em que as restrições estiveram vigentes, de março de 2020 a julho de 2021.
Essas informações foram fornecidas pela Jucesp (Junta Comercial do Estado de São Paulo) e refletem o cenário positivo impulsionado pela vacinação em massa e pelo controle eficaz da pandemia no estado. Esses fatores têm contribuído para fortalecer as condições favoráveis à retomada econômica no mercado de comércio e serviços.
Fonte: @ Mercado e Consumo
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