Especialistas alertam sobre o uso de recipientes plásticos para guardar sobras de comida, pois podem conter substâncias químicas nocivas e acumular sujeira, favorecendo a proliferação de bactérias.
Reaproveitar recipientes de plástico para armazenar alimentos no freezer ou na geladeira é um hábito muito comum entre os brasileiros, principalmente quando se trata dos famigerados potes de sorvete — já que, ao comprar o produto, o recipiente com tampa vem de ‘bônus’. Além de ser uma prática ecologicamente correta, essa atitude simplifica a organização na cozinha, mas será que ela é mesmo segura?
Quando se trata de armazenar alimentos e produtos alimentícios, é importante considerar a segurança e a higiene. Embora reaproveitar recipientes de plástico possa ser uma boa opção para armazenar comidas e refeições, é fundamental verificar se o material é adequado para o uso pretendido. Além disso, é importante lembrar que alguns recipientes de plástico podem conter substâncias químicas que podem migrar para os alimentos, comprometendo a segurança alimentar. Portanto, é fundamental ter cuidado ao reaproveitar recipientes de plástico e garantir que eles sejam seguros para uso com alimentos.
Os Riscos de Armazenar Alimentos em Recipientes Plásticos
De acordo com a nutricionista Marlucy Lindsey, reutilizar potes de sorvete para armazenar alimentos pode ser uma ameaça à saúde. Isso ocorre devido à liberação de substâncias químicas nocivas que podem contaminar os alimentos conservados nesses vasilhames. Além disso, os recipientes plásticos, em geral, não são os mais apropriados para guardar alimentos, pois favorecem o acúmulo de sujeira e restos de comida, o que pode ocasionar a proliferação de bactérias e outros microrganismos nocivos.
Essas substâncias prejudiciais presentes nos potes incluem o bisfenol A (BPA), um composto químico utilizado na produção de plásticos e resinas, encontrado em embalagens, copos, pratos e utensílios diversos. O BPA pode ser considerado um disruptor endócrino, ou seja, uma substância externa que age no organismo simulando um hormônio e alterando o funcionamento de algumas células. Como consequência, podemos ter o aparecimento ou desenvolvimento de algumas células cancerígenas, especialmente na mama e na tireoide.
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A Proibição do Uso de BPA no Brasil
No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a proibição do uso de BPA apenas em materiais plásticos destinados à alimentação de lactentes, em razão das incertezas quanto aos níveis seguros de exposição a essa substância, especialmente na primeira infância. Embora a Anvisa afirme que ‘não existem evidências de que o BPA, nos níveis autorizados, é prejudicial’, a entidade argumenta que os estudos existentes ‘não foram adequadamente desenhados e, portanto, geraram a incerteza’.
Alternativas Seguras para Armazenar Alimentos
Diante dos possíveis riscos que o BPA pode oferecer à saúde, é importante buscar alternativas mais seguras na hora de armazenar alimentos em casa. O nutricionista Fernando Kuosa recomenda a utilização de potes de vidro, especialmente do tipo hermético. Esses recipientes são antitóxicos, de fácil higienização e livre de substâncias nocivas à saúde. Além disso, os potes de vidro podem ser lavados, fervidos e desinfetados.
É importante lembrar que os potes plásticos jamais devem ser levados ao micro-ondas, pois mesmo aqueles que são livres de BPA podem conter em sua composição outras substâncias nocivas, como o ftalatos, composto químico que deixa os plásticos maleáveis e que possuem potencial cancerígeno. O nutricionista aponta que, além de causar danos no fígado, rins e pulmão, a substância também pode causar anormalidade no sistema reprodutor. Portanto, é fundamental escolher recipientes seguros para armazenar alimentos e evitar o uso de recipientes plásticos.
Fonte: @ Minha Vida
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